Un menù che cambia spesso, a seconda della stagionalità dei prodotti e del pescato che dal mediterraneo e dall'adriatico arrivano alla nostra cucina.
Un menù sempre nuovo, oltre alle proposte ormai diventate nostri cavalli di battaglia come i tortelli alla mantovana o la busiata con il pesto di pistacchio, che prepariamo nella nostra cucina direttamente dalla materia prima: i pistacchi di Bronte DOCP .
Cavalleria rusticana Salame nero dei Nebrodi, formaggio pecorino, verdure sott’olio dalla Sicilia € 14.00
Soufflé di zucca e ricotta servito su fonduta di gorgonzola con granella di noci € 15.00
Tagliere alla mantovana con giardiniera (Salame mantovano, coppa, pancetta) € 16.50
Culaccia stagionata 24 mesi con grana Padano e mostarda di mele € 17.50
Polpette di sgombro aromatizzate alla menta su cipolla all’agro e maionese artigianale € 14.00
Aringa* affumicata con arancia siciliana e cipollotto € 16.00
Insalata tiepida di polpo*con patate, olive e pomodorini € 19.50
Sorbir d’agnoli € 12.00
Maccheroncini al torchio con stracotto di guanciale di manzo € 14.00
Riso “alla pilota” € 14.00
Riso sgranato con pesto di salsiccia mantovana
Tortelli di zucca fatti in casa con burro e salvia € 16.00
Bigoli fatti in casa con le sarde* mediterranee, uva passa, pinoli e pesto di finocchietto selvatico € 14.00
Tagliolini fatti in casa al profumo di Yuzu con tartare di salmone € 18.00
Busiata con code di gamberi* e pesto di pistacchi € 19.00
Stinco di maiale al forno con polenta abbrustolita € 18.00
Costata di manzo Limousine alla griglia (ca. 500 g) con patatine fritte € 6.50 per 100g
Arrosto di faraona farcita di funghi e speck con polenta abbrustolita € 18.00
Luccio* di lago in salsa mantovana con polenta grigliata € 19.00
Filetto di branzino* alla griglia con Julienne di finocchio caramellato e coulis di arancia € 25.00
Calamari* ripieni su letto di arancia di Sicilia e scaglie di mandorle croccanti € 22.00
Polpette di seppie* alla griglia con caponata € 23.00
Tagliata di tonno* con cipolla rossa di tropea caramellata € 26.00
Insalata “Pantesca” € 15.00
Filetti di sgombro* sott’olio fatto in casa, cipolle di Tropea, pomodori, patate bollite e capperi
Insalata di cappone € 16.00
Misticanza, uva passa, pinoli, scorza di limone ed arancia candita
Cruditè di mare € 35.00
Budino Belga mantovano al cioccolato e caramello € 6.00
Cannoli ripieni di ricotta di pecora € 6.00
Cassata di ricotta con canditi e gocce di cioccolato € 6.00
Budino tiepido di mele caramellate € 7.00
